A vastag pizzatészta egy olyan változat, amely méltán hódította meg azok szívét, akik az igazán szaftos és sűrű alapokat kedvelik. Ez a tészta nem pusztán egy étel, hanem egy élmény is, amely mélyen gyökerezik a pizzakészítés hagyományaiban.
Amikor valaki dönt a vastag pizzatészta mellett, akkor általában a hagyományos, olasz stílusú pizza könnyedebb és vékonyabb alapjától tér el. A vastag tészta az ízletes feltétek súlyát könnyedén elbírja. Ezt a tésztát gyakran különböző formájú és vastagságú peremmel is elkészítik, amely tovább növeli az egyedi karakterét.
A vastag pizzatészta különlegessége, hogy lehetőséget ad az ízek mélyebb rétegeinek kibontakozására. A vastagabb alap tökéletesen képes egyesíteni a tészta és a feltétek ízeit, és hihetetlenül szaftos eredményt hoz létre. A tészta belső része ropogós külsővel párosul, ami egy csodálatos textúrát ad a falatoknak.
Sokan kedvelik ezt a pizzaváltozatot, mert lehetőséget kínál a bőséges feltétek alkalmazására. A vastag pizzatészta nem csak a sűrű szószokat és a gazdag sajtokat képes elbírni, hanem a húsokat és a zöldségeket is könnyedén megtartja az ízeket.
A vastag pizzatészta nem csak a pizza szerelmeseinek kedvelt választása, hanem azoknak is, akik örömöt lelnek a sütésben. Elkészítése szinte már művészi kifejezés, ahol a tészta megformázása és rajta a feltétek elrendezése mindig egyedi élményt nyújt. Mindez együtt olyan kulináris gyönyörűséget nyújt, amit a családdal és barátokkal is mindenképp érdemes megosztani.
Vastag pizzatészta recept
Hozzávalók
- 400 gramm 00-s pizzaliszt helyettesíthető BL-55 búzafinomliszttel
- 100 ml langyos tej
- 2 teáskanál cukor
- 25 gramm friss élesztő
- 200 ml langyos víz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj helyettesíthető napraforgóolajjal
- 1 teáskanál só
Elkészítés
- Egy bögrében a langyos tejben feloldjuk a cukrot, belemorzsoljuk a friss élesztőt és 1 evőkanál liszttel elkeverjük, majd letakarva, meleg helyen kb 5-10 perc alatt felfuttatjuk, amíg habos lesz
- A lisztet és a sót egy edénybe szitáljuk és összekeverjük. A közepében kialakítunk egy mélyedést
- A felfuttatott élesztőt, olajat és a langyos vizet beleöntjük a mélyedésbe és egy villával elkeverjük a liszttel, amíg a liszt fel nem veszi az összes folyadékot
- Ezután ragacsos tésztát gyúrunk belőle, majd egy konyharuhával vagy fóliával letakarva huzatmentes, meleg helyen hagyjuk kelni legalább 120 percet
- Amikor megkelt, egy olajozott tepsiben elegyengetjük, megkenjük paradicsomszósszal, igény szerint fűszerezhetjük, majd rátesszük a kiválasztott feltéteket a reszelt sajt nélkül
- Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük kb 20 percet, majd rátesszük a reszelt sajtot és még 5-10 percre visszatesszük sülni, hogy a sajt csak ráolvadjon, ne piruljon túl.,
