Ez egy bevált pizza recept, ami bármikor használható. Akár egy ebédhez, akár vendégeket várva. Szinte elronthatatlan, amit otthon bármikor elkészíthetsz.
Az alábbi recept vékony pizzához adja meg az arányokat, amennyiben vastag pizzát szeretnél sütni, a hozzávalókat vedd duplán.
Bevált pizza receptje
E recept segítségével egy nagyon finom pizzatésztát készíthetünk
Hozzávalók
- 350 gramm BL-55 finomliszt
- 250 gramm BL-80 kenyérliszt
- 20 gramm friss élesztő
- 4 dl víz
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 kiskanál só (finom)
- 1 evőkanál cukor, porcukor vagy méz
Elkészítés
- Elkeverjük a vízben a cukrot és az élesztőt, de még nem futtatjuk fel!
- Egy tálba szitáljuk a liszteket, majd hozzáadjuk a vízben elkevert élesztőt, összekeverjük az egészet és egy tálban hagyjuk pihenni 10 percet
- 10 perc után kenjünk egy evőkanál olívaolajat a munkalapra és dagasszuk meg a pihentetett tésztát. Utána hagyjuk ismét pihenni 10 percet, majd újra dagasszuk át a munkalapon, melyet ismét megkentünk olívaolajjal
- Amikor a tészta felvette az olajat és ragadni kezd a munkalaphoz, pihentessük 20 percet. Utána újra dagasszuk meg ismét megolajozott munkalapon, majd pihentessük 30 percet, és dagasszuk át újra
- Utoljára pihentessük még a tésztát 30 percet, majd osszuk 4 részre, szórjuk meg egy pici liszttel, és nyújtsuk ki, formázzuk meg a pizzánkat
- Mehet rá a választott feltét, és előmelegített sütőben 240 fokon 10-12 perc alatt megsütjük
