Pizzatészta recept
Egy egyszerű pizzatészta recept, bátran készítsd el!
Hozzávalók
- 500 gramm 00-s pizzaliszt BL-55 búza finomliszt használható helyette
- 300 ml langyos víz
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj napraforgóolajjal helyettesíthető
- 2,5 dkg friss élesztő 1 csomag instant élesztőporral helyettesíthető
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
Elkészítés
- Egy edénybe beleszitáljuk a lisztet és a sót, majd jól összekeverjük
- A liszt közepébe csináljunk egy mélyedést
- Egy bögrébe tegyük a langyos vizet, szórjuk bele a cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk állni meleg helyen 5-10 percet
- A lisztben lévő mélyedésbe öntsük bele a felfuttatott élesztőt és villával kezdjük el kevergetni, hogy a liszt felvegye a folyadékot.
- Amikor ez kész, kezdjük el dagasztani a tésztát, egészen addig, amíg már nem ragad a kezünkhöz és az edény falához sem
- Locsoljuk meg olajjal(hogy ne száradjon ki) és takarjuk le konyharuhával, vagy fóliával, majd huzatmentes, meleg helyen hagyjuk kelni 30 percet
- Ezután egy lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyomkodjuk belőle a levegőt, majd szétosztjuk 4 részre és gombócokat formázunk a részekből
- Lisztezett felületen, letakarva pihentessük még 15 percet a gombócokat
- Ezután még egyszer kicsit gyúrjunk át minden gombócot, és nyújtsuk ki, közepétől széle felé kidolgozva az esetleges levegőt
- Kenjük meg paradicsomszósszal, fűszerezhetünk még igény szerint, tegyük rá a választott feltéteket, és 240 fokon előmelegített sütőben 10-15 perc alatt süssük készre.