Pizzatészta házilag elkészítése
Légy kreatív, és készítsd el saját pizzádat pizzatészta házilag receptünk segítségével
Hozzávalók
- 500 gramm 00-s pizzaliszt, vagy jó minőségű búzaliszt
- 2,5 dkg friss élesztő
- 3 dl langyos víz
- 3 evőkanál (lehetőleg extraszűz) olívaolaj
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
Elkészítés
- Egy kisebb tálba vagy nagyobb bögrébe tegyük bele az enyhén langyos vizet, keverjük el benne a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt és futtassuk fel, míg habos nem lesz
- Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a lisztet, keverjük bele a sót, és alakítsunk ki egy mélyedést a közepébe
- Öntsük az élesztős vizet a liszt közepébe, és kezdjük el a lisztet egy villával körkörös mozdulatokkal a folyadékhoz keverni
- Amikor már nem folyik a lé, folytassuk kézzel, gyúrjuk össze a pizzatésztát addig, amíg már nem ragad, és nem tapad a kezünkre
- Egy tálat vékonyan kenjünk ki olívaolajjal, tegyük bele a pizzatésztát, egy kevés olajjal kenjük meg a tetejét is
- Fóliával, vagy tiszta konyharuhával takarjuk le a tálat, és meleg helyen kelesszük kb. 1 órát
- Amikor a pizzatészta a duplájára kelt, tegyük ki egy lisztezett deszkára és gyúrjuk át
- Daraboljuk fel 4 egyforma részre a tésztát, ezek kisebb méretű pizzákhoz elegendőek. Amennyiben nagyobb méretű, vagy vastag pizzákat szeretnénk készíteni, akkor csak 2 vagy 3 darabra vágjuk, és gyúrjuk át ismét mindegyik darabot, majd formázzunk belőlük golyókat
- Takarjuk le a pizza tészta golyókat, és kelesszük még 15 percig. Ha nem használjuk fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tegyük a hűtőbe
- Amíg kelnek a pizzatészta golyók, addig melegítsük elő a sütőt és készítsük elő a feltéteket a pizzához
- 15 perc múlva a pizzatészta golyókból formázzunk kör alakú pizzaformát, tegyük rá a feltéteket és az előmelegített sütőben 10-12 perc alatt 220C körüli hőfokon süssük meg.